Santiago del Estero: el veterinario y los pequeños productores en el control de la hidatidosis
El 30 de septiembre de 2026, en el Vivero San Carlos de La Banda en Santiago del Estero, se realizó una capacitación sobre “Control de hidatidosis en un establecimiento ganadero del Chaco Semiárido”, a cargo del veterinario rural Oscar Jensen. La actividad estuvo dirigida especialmente a pequeños productores ovinos y caprinos, médicos veterinarios y técnicos, y contó con la participación de autoridades provinciales y representantes de la Facultad de Veterinaria.
La capacitación se desarrolló en el marco del convenio firmado entre el Ministerio de Producción y el Consejo Profesional de Médicos Veterinarios de Santiago del Estero, destinado a fortalecer el trabajo conjunto y la educación sanitaria en el ámbito productivo. Durante el encuentro se compartieron herramientas de prevención y control de la hidatidosis, destacando la desparasitación de los perros, la faena segura, el manejo adecuado de las vísceras y las prácticas sanitarias que permiten interrumpir el ciclo de transmisión de la enfermedad.
La presentación propuso un enfoque centrado en el papel del médico veterinario en el acompañamiento de los pequeños productores. Se plantearon dos situaciones habituales: cuando el productor concurre a una veterinaria o a una oficina pública para realizar una consulta, y cuando el veterinario visita a una familia en su establecimiento ganadero. En ambos casos, el profesional tiene la oportunidad de identificar riesgos, brindar recomendaciones y ayudar a incorporar medidas de prevención y control de la hidatidosis a las prácticas cotidianas de producción.
Desde una perspectiva de control holístico, se destacó que la prevención no depende únicamente de desparasitar los perros, sino también del manejo sanitario del ganado, la faena segura, el destino de las vísceras, la vacunación EG95, el cuidado del ambiente y la protección de las familias rurales. El mensaje central fue que el productor conoce su establecimiento y el veterinario puede aportar los conocimientos y las herramientas sanitarias para ayudarlo a controlar la hidatidosis, con el acompañamiento de los organismos públicos.
