Hidatidosis

El medio ambiente patagónico con su gran extensión y variedad de regiones, cuenta con áreas con temperaturas, humedad, radiación solar, cobertura vegetal, fuentes de agua, HD y HI adecuados, para que prospere la EQ.

Puede ser sintetizado en tres grandes ecosistemas: La zona árida y semiárida o extraandina, la zona andina y la zona de valles irrigados. La zona extraandina comprende la mayor superficie de la región que presenta la fisonomía particular de las sierras y mesetas áridas y las estepas graminosas, arbustivas y subarbustivas. Está atravesada por los grandes valles de los principales ríos que nacen en la cordillera e incluye “mallines o vegas” distribuidos aleatoriamente en toda su superficie. Está cubierta de pastizales naturales, que son el sustento de producciones extensivas orientadas a la ganadería ovina y caprina, mientras que la bovina está en áreas de mayor oferta forrajera, como los mallines. Ubicada entre la cordillera y el mar, su extensión supera los 40 millones de hectáreas.

La zona andina, con sus áreas pre-cordilleranas y de cordillera, los pastizales de montaña y el ecotono, formado por ñirantales y pastizales, permite la cría de ganado bovino y ovino. Se extiende paralelamente a la cordillera, al oeste de la región, con una superficie aproximada de 2 millones de hectáreas.

La zona de los grandes valles y valles irrigados, concentra la actividad agropecuaria intensiva, como la producción de forraje y el engorde de vacunos y ovinos.

En todos estos ambientes, los huevos de E. granulosus son eliminados periódicamente con la materia fecal de los HD produciendo la contaminación biológica del medio ambiente.  

Los distintos hábitos de pastoreo, la forma de obtener el forraje y el agua de bebida de los herbívoros HI, los hábitos de alimentación y defecación de los carnívoros HD, el manejo zootécnico/sanitario de los hospedadores y la bioecología de los huevos de las taenias, son factores que juegan un rol importante en la persistencia y transmisión de la enfermedad en la región. 

En la zona rural la mayor contaminación con materia fecal canina se encuentra en los primeros 800 metros desde donde están atados o viven los perros. Esto implica que en una chacra o predio de menos de 100 ha., el 100 % del predio tiene posibilidades de estar contaminado con materia fecal canina y los rumiantes y las liebres, siempre pastarán en un posible lugar contaminado.  Por el contrario, en una estancia grande de patagonia sur (10.000 ha), está situación se dará alrededor de la estancia, puestos o los corrales. Los ovinos   pastarán en estos lugares solo para la junta de la majada, para los trabajos de esquila, señalada, baños sanitarios, con el agravante de la presencia de muchos animales en poco espacio, y alta competencia por el poco forraje o agua disponible.

Los adultos de E. granulosus se encuentran protegidos en el intestino del HD. En el ciclo doméstico, es generalmente el humano el que favorece la ingestión involuntaria o accidental de los huevos por parte del ganado y el hombre.

Es el humano el que toma decisiones que están directamente relacionadas a las conductas de riesgo para EQ, al determinar los lugares, el tiempo y la intensidad del pastoreo del ganado. 

Los protoescólices se encuentran protegidos en los quistes hidatídicos ubicados en los órganos del HI. En el ciclo doméstico, es generalmente el hombre, al faenar los animales para consumo o comercialización, el que pone a disposición del perro las vísceras parasitadas y se transforma en el responsable de que la EQ se perpetúe; por ignorancia, costumbre, hábito, tradición, necesidad o irresponsabilidad. El humano es quién decide tener perros, quién selecciona la alimentación de sus perros, quien realiza o no la desparasitación de los mismos y elige el lugar donde ubica las perreras. (Jensen, O. 2002).

La carneada o faena domiciliaria, en las estancias, chacras y puestos constituye una práctica habitual y necesaria, para obtener el principal alimento del hombre de campo: la carne. Encontramos desde EAP que cuentan con lugares de faena adecuados y con pozo sanitario, hasta productores que realizan la faena en el medio del campo, donde no es posible ninguna medida de control.  Según la necesidad y costumbre de cada poblador varía el animal que se elige para la faena. Unos carnean los animales viejos que están en la declinación de la producción para preservar su capital o porque saben que tienen poca probabilidad de resistir el próximo invierno patagónico y otros faenan corderos o capones jóvenes. El tiempo de exposición al riesgo de infección resulta diferente, en virtud de la edad del animal. El perro puede ser considerado como una herramienta especializada de trabajo, un empleado a alimentar, un integrante más de la familia, un fiel compañero o un digestor/recolector de sobras. En base a estos conceptos serán los cuidados y alimentos que recibirán. Los perros reciben diferentes vísceras en la carneada.  Algunos destinan el hígado para el que consideran el mejor perro o el de la casa. Otros guardan el conjunto de hígado y pulmón para una segunda comida que sólo es destinada a los perros más valorados por el propietario. 

En las localidades donde hay mataderos y/o frigoríficos  habilitados,  el “robo o fuga” de las vísceras, las vísceras parasitadas que llegan a los lugares de venta al público, las vísceras que son alimento de los perros que existen en los mataderos o de los perros de los empleados de los mismos, las vísceras que se tiran en los basurales, las vísceras que son utilizadas para alimentar cerdos y  donde los perros comen junto a ellos, son hechos que contribuyen a que esta zoonosis del campo llegue a la ciudad, manteniendo el ciclo de la enfermedad en las áreas urbanas.

La ley Nacional de Profilaxis de la Hidatidosis, la ley Federal Sanitaria de Carnes, la norma técnica y manual de procedimientos para el control de la hidatidosis en la República Argentina, el “Programa Nacional de Control de Enfermedades Zoonóticas” del Ministerio de Salud,   el “Plan Nacional de control de la Hidatidosis” del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, las leyes provinciales de Tierra del Fuego, Santa Cruz y Chubut y las numerosas ordenanzas municipales, dan marco legal y técnico a las acciones de los programas de control.